Các con mẫu giáo lớn đã được nghiên cứu về Cốm. Từ việc tìm hiểu cốm có từ đâu cách gieo mạ, mạ lớn lên như thế nào? Những hạt thóc nhỏ xíu được gieo xuống từ những đôi bàn tay bàn tay nhỏ khéo léo của các con, được các con chăm sóc, tưới nước, những hạt mầm còn được tắm nắng, đón những cơn gió heo may của mùa thu vàng… khi nào lúa trổ bông đến đặc điểm, mùi vị của hạt cốm tươi. Các con được trải nghiệm làm các món ăn từ cốm: bánh cốm, chè cốm, kẹo cốm, chả cốm, xôi cốm...… Ngoài ra, các con còn được thể hiện kiến thức của mình thông qua các hoạt động tạo hình: vẽ cánh đồng lúa, nặn bông lúa vàng…và các hoạt động nghệ thuật như đóng kịch, đọc thơ, thậm chí các bạn còn có thể tự sáng tác các bài thơ về cốm. Dự án đã kích thích sự khám phá, tìm tòi xuất phát từ nhu cầu của bản thân trẻ và hứng thú hơn nữa khi trẻ được khám phá bằng chính những trải nghiệm trực tiếp của mình.