*Ngộ độc thực phẩm hay còn được gọi tên thông dụng là ngộ độc thức ăn với là các biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống và cũng là hiện tượng người bị trúng độc, ngộ độc do ăn, uống phải những loại thực phẩm nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc có chứa chất gây ngộ độc hoặc thức ăn bị biến chất, ôi thiu, có chất bảo quản, phụ gia... nó cũng có thể coi là là bệnh truyền qua thực phẩm, là kết quả của việc ăn thực phẩm bị ô nhiễm.

I/ Nguyên nhân:

*Ngộ độc thực phẩm do ký sinh trùng: Do vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn; do virus; do ký sinh trùng; do nấm mốc và nấm men.

*Ngộ độc thực phẩm do thức ăn bị biến chất, ôi thiu

*Ngộ độc do ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc: Khi ăn phải các thực phẩm có sẵn chất độc rất có thể bị ngộ độc như cá nóc, cá cóc, mật cá trắm, nấm độc, khoai tây mọc mầm, một số loại quả đậu….

*Ngộ độc thực phẩm do nhiễm các chất hóa học

II/ Một số biện pháp phòng tránh:

1. Chọn thực phẩm tươi sạch:

2. Giữ vệ sinh nơi ăn uống và chế biến thực phẩm

3. Sử dụng đồ dùng nấu nướng và ăn uống sạch sẽ

4. Chuẩn bị thực phẩm sạch sẽ và nấu chín kỹ

Ăn ngay sau khi thức ăn vừa nấu xong hoặc vừa chuẩn bị xong

Để đảm bảo an toàn nên ăn ngay khi thức ăn còn nóng vừa nấu chín xong.

5. Bảo quản cẩn thận thức ăn đã nấu chín và đun kỹ lại trước khi ăn

6. Giữ vệ sinh cá nhân tốt

7. Sử dụng nước sạch trong ăn uống

8.Thực hiện các biện pháp vệ sinh phòng bệnh, giữ gìn môi trường sống sạch sẽ

9.Thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm để giữ gìn sức khỏe gia đình.

10. Thực hiện các biện pháp vệ sinh phòng bệnh, giữ gìn môi trường sống sạch sẽ

*Hiện nay thời tiết mưa nhiều ngày dẫn tới độ ẩm cao làm cho các vi khuẩn dễ xâm nhập vào cơ thể chúng ta. Để phòng tránh các dịch bệnh sau những ngày mưa bão, chúng ta cần thực hiện một số việc làm sau:

• Không ra ngoài đường khi thời tiết mưa để tránh nhiễm lạnh.
• Ăn nghỉ đầy đủ, đúng giờ để có sức khỏe thật tốt phòng dịch bệnh.
• Không tự ý ra gần ao hồ sông suối nghịch nước.
• Dọn dẹp tổng vệ sinh khu vực mình sinh sống

Chúc tất cả chúng ta sẽ luôn khỏe mạnh, tuân thủ những quy định về đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để mỗi người, mỗi gia đình luôn vui khỏe. Và đặc biệt, trước những diễn biến phức tạp của mưa lũ, mọi gia đình đều bình an. Cuộc sống hạnh phúc, yên bình sẽ đến với tất cả chúng ta!

Ban truyền thông nhà trường